Contenuti del corso

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    1. BENVENUTO AL CORSO

    1. IL PRONTO FORNO: LA TEORIA

    2. PROBLEMI E SOLUZIONI: SFOGLIATURA E FERMENTAZIONE

    3. PROBLEMI E SOLUZIONI: IL BURRO

    4. PROBLEMI E SOLUZIONI: LA COTTURA

    1. IMPASTO CROISSANT AL PISTACCHIO

    2. IMPASTO BRIOCHES AL CACAO

    3. IMPASTO BRIOCHES CIOKBOMBA

    4. IMPASTO ENSAIMADA DI MAIORCA

    5. IMPASTO CROISSANT AL CACAO

    6. IMPASTO CROISSANT PRONTO FORNO

    1. CROISSANT AL PISTACCHIO GLASSATO

    2. BRIOCHE CIOKBOMBA

    3. ENSAIMADA DI MAIORCA

    4. CROISSANT AL CACAO

    5. IL PRONTO FORNO

    6. BRIOCHES BICOLOR

    7. BRIOCHES A STELLA AL LIME

    8. KRUFFIN

    9. PAIN AU CHOCOLAT INNOVATIVO

    10. NOCCIOLOSO

    11. CUBO SFOGLIATO

    12. SFOGLIATO AMARENA E CREMA PASTICCERA

    13. SOLE ROSSO LAMPONE E VANIGLIA

    1. NAMELAKA AL PROFUMO DI LIME

    2. CARAMELLO SALATO

    3. NAMELAKA AI DUE CIOCCOLATI

    4. CREMA CHANTILLY ALL'ITALIANA O DIPLOMATICA

    5. CREMA PASTICCERA AL LIMONE

    1. SALUTI FINALI

Cosa contiene il corso

  • 30 lezioni
  • 2 ore di contenuti video